|
|
Rozemarijnkrans Met Appeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 g gedroogde appeltjes
150 g boter
150 g suiker
mespunt zout
3 eieren
boter en bloem voor de vorm
150 g zelfrijzend bakmeel
Voor de afwerking:
sap van 0.5 citroen
3 eetl. suiker
1 takje verse rozemarijn of 2 theel.gedroogde
rozemarijnnaaldjes
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160?C. Snijd of knip de appeltjes in stukjes. Klop de zachte boter met de suiker en het zout in circa 10 minuten met de mixer licht en luchtig. Klop er een voor een de eieren door. Voeg het volgende ei pas toe als het eerste helemaal is opgenomen. Spatel eerst de appeltjes en daarna het gezeefde bakmeel door het beslag. Bestrijk de vorm met boter en bestrooi met bloem. Klop de overtollige bloem eruit. Schep het beslag in de vorm, strijk de bovenkant glad en bak de cake in circa 1 uur en 15 minuten gaar en goudbruin in de voorverwarmde oven. De cake is gaar als een houten prikker, die er in het midden in wordt gestoken, er droog uit komt. Laat de cake circa 5 minuten in de vorm rusten, stort op een rooster en laat afkoelen.
Breng het citroensap, de suiker, de verse of de gedroogde rozemarijnnaaldjes en een kopje water aan de kook, draai het vuur laag en laat circa 10 minuten trekken. Zeef de siroop. Prik de cake op regelmatige afstanden in met een vork en bedruppel met de siroop. Herhaal dit tot de siroop helemaal door de cake is opgenomen. Bestrooi de cake voor het serveren met poedersuiker.
|
|
|